אתם מחפשים טעם אמיתי של בית? טעם שמזכיר לכם את העוגה ההיא המיוחדת של אמא או סבתא? אז הגעתם למקום הנכון! מוגש לכם באהבה, מתכון מסורתי ומשפחתי, עוגת שמרים שמשלבת טעמים ייחודיים, כאלה לא תמצאו בשום מקום אחר. אנחנו נשתמש רק בחומרי גלם טריים ואיכותיים, כולל שמרים איכותיים, קמח כשר וסוכר חום. כפינוק לסופ"ש או ליום חול. להלן מתכון אליפות לעוגת שמרים מיוחדת שלנו.
עוגות וקינוחים ביתיים
עוגות הן יצירה אומנותית שמשלבת בין מראה לבין טעמים מרגשים. הן מגוונות, מבריקות, מכילות מרכיבים טעימים כמו שוקולד, פירות, קרמים, מרציפן, ועוד. העוגות יכולות להתאים לכל אירוע וגיל, מעוגות יומולדת צבעוניות ושמחות לעוגות חתונה מרהיבות ויוקרתיות. הקינוחים, מצד שני, מציעים מגוון רחב של אפשרויות טעמים וטקסטורות. מתוקים, עשירים ומנוגדים לטעמים מרעננים וחמימים. הם מותאמים לכל עונה ולכל אירוע, מקינוחי קיץ מרעננים ופירותיים לקינוחים חורפיים ועשירים.
הכנה עצמית או הזמנה של עוגות ביתיות וקינוחים
הזמנת עוגות וקינוחים לאירוח מסייעת וחוסכת מאמץ רב הקשור לקניית המצרכים, ההכנה והאפייה של העוגות. במיוחד כאשר נדרשות כמויות גדולות. ההזמנה של עוגות וקינוחים מספקת גם חסכון תקציבי, מאחר והתשלום מחושב על פי הקינוח, ולא על פי מספר האנשים. עוגות וקינוחים מתאימים לכל סוג של אירוע, החל מאירוע מצומצם ועד לאירועי השקה יוקרתיים או אירועים פרטיים בבית. אפשר להתאים את סוג העוגות והקינוחים על פי האווירה הכללית של האירוע, במידה והיא קלילה יותר, כמו בת מצווה או יומולדת, או אם האירוע הוא חברתי יוקרתי. אתר השפים מאפשר לכם הזמנה מקוונת לעוגות וקינוחים מיוחדים בכל ביס ולכל כיס.
המצרכים לעוגה
500 גרם קמח מנופה
15 גרם שמרים יבשים
75 גרם סוכר
5 גרם מלח
2 ביצים
130 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
180 סמ"ק חלב
המצרכים למילוי קינמון
100 גרם חמאה רכה מאוד
80 גרם סוכר לבן
70 גרם סוכר חום כהה
כף וחצי קינמון (תלוי כמה אתם אוהבים קינמון בתכלס)
המצרכים לסירופ סוכר
150 גרם סוכר לבן
200 סמק מים
כמה טיפות מיץ לימון
הוראות הכנה
בקערת מיקסר מניחים את כל המרכיבים לפי הסדר ובעזרת וו לישה לשים כעשר דקות עד לקבלת בצק אחיד (מעט דביק ורך זה בסדר), מניחים לתפיחה של 45 דקות / הכפלת נפח.
בינתיים מכינים את תערובת הסוכר והקינמון, פשוט מערבבים יחד קינמון וסוכר.
לאחר שהבצק תפח מחלקים לשני חלקים, כל חלק מרדדים לעלה גדול, מורחים את החמאה הרכה ומפזרים סוכר קינמון.
מגלגלים וחותכים לשושנים.
מסדרים בתבנית משומנת (אפשר גם בלי תבנית פשוט להניח בצורה חופשית על נייר האפייה).
מכסים ומניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת נפח.
בינתיים מחממים תנור ל 170 מעלות (אני אוהבת לאפות בחום לא גבוה מידי ולאורך זמן).
לאחר שתפח מורחים בזהירות בביצה ומכניסים לתנור למשהו כמו 30-45 דקות, תלוי באיזו צורה שמתם את המאפים שלכם.
הוראות לסירופ סוכר
מבשלים הכל יחד עד לרתיחה ואז עוד 2 דקות.
מוציאים ומורחים בסירופ סוכר.
קרדיט לאתר lechefs.co.il
